怎么炒蛋炒饭好吃窍门

使用冷饭：最好使用前一天剩下的冷饭来制作蛋炒饭，因为冷饭更干爽，容易分散开来，而且可以更好地吸收调味料。 炒蛋和炒饭分开进行：先炒蛋，然后再炒饭。这样可以避免蛋炒饭变得过湿或过糊，同时也更容易保持饭粒的松散性。

蛋炒饭食材：米饭400g，油30g，鸡蛋一个，葱5根，盐1小勺。 蛋炒饭的做法： 第一步，葱切成葱花。 第二步，将鸡蛋打散，要彻底打均匀。如果没打散，那么炒的时候，就不容易炒出鸡蛋花。 第三步，锅烧热。

手把手教你做好吃的蛋炒饭。 用料： 剩米饭1碗，火腿肠1根，鸡蛋两个，黄瓜半根，油15毫升，酱油1勺，盐半勺。 做法步骤： 黄瓜切丁。 火腿肠切丁，鸡蛋打散。 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至微黄盛出备用。

加葱和小青菜，和米饭一起炒香，翻炒大概两分钟，再加盐和鸡精，蛋炒饭不用太咸，(如果你喜欢带颜色的，可以加一勺生抽)。 好吃简单的炒米饭做好了，出锅。

简单零失败的秘制蛋炒饭 【食材】：米饭2碗|鸡蛋 2个|胡萝卜 半根|香肠 2根|葱花 10克|盐 2克|油 1勺|生抽 1勺|老抽 半勺|蚝油 1勺。

选择好米饭 炒蛋炒饭的第一步是选择好米饭。新鲜煮好的米饭是最好的选择，刚出锅时饭粒清晰，口感柔软，容易入味。如果要炒的是隔夜饭，建议提前在米饭中加入一些水挂热，使饭粒变得松散，易于炒匀。

香肠干的厉害了,可以怎么吃

香肠没晒干能吃吗 能吃。香肠本身就是腌制食品，就算是没有晒干，也是可以吃的，没晒干只会对香肠的保存造成影响，并不影响食用，因为没晒干的香肠因为水分高，易滋生细菌，肉类易变质。

晒干的香肠传统就是蒸吃，水煮。就是水开后放上腊肠，蒸或煮20分钟，直接切片食用。腊肠俗称香肠，为中国广东、香港和澳门和南方其他地区常见的食品。

把香肠放进去炒至半熟，放进胡萝卜条翻炒。香肠1根、胡萝卜1根、蒜苔1把、食用油适量、盐1把、葱1把。蒜苔去根去头，胡萝卜去皮，香肠冲洗一下。蒜苔切小段，胡萝卜切条，不用太细，香肠斜切成薄片，葱切碎。

腊肠太干了，可以用热水泡一会，但可能不会影响腊肠的口感和香味，建议大家腊肠太干可以蒸一下，最好蒸的时候，在锅底部多放点水，这样水分蒸发可以软化腊肠，也不会影响口感。

有名的炒饭品牌有哪些?

扬州炒饭：主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。作为我国最为出色的炒饭系列，扬州炒饭以其经典的制作工艺与口味特点闻名于世，受到了国内外众人的追捧。西式炒饭：实际上为茄汁炒饭，主要食材：番茄、火腿、叉烧、鸡蛋。

扬州炒饭：又名扬州蛋炒饭，是江苏省扬州市的一道传统名菜，属于淮扬菜，其主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。西班牙海鲜饭：西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。

楚山牛炒饭铺是一家专注于炒饭的连锁餐饮品牌，总部位于湖南省长沙市。该品牌以“用心炒好饭”为口号，致力于为消费者提供美味、健康、快捷的炒饭体验。

繁昌最有名的炒饭店是老奶奶炒饭。根据查询相关信息显示，老奶奶炒饭位于芜湖市繁昌区金峨路繁昌县中医院西面，味道好吃。

咖喱炒饭的做法

1、备好所作材料，冷锅下油，将杏鲍菇切丁下锅。炒至杏鲍菇出味，加适量细盐炒入味，再将冷饭下锅，炒至冷饭松散，加入黄咖喱，拌炒至均匀挂味上色。最后关火，加入适量葱花提味即可。

2、放入青菜碎翻炒。1再把之前炒好的胡萝卜鸡蛋放进去翻炒均匀，使咖喱酱均匀即可。1炒好的咖喱饭。1咖喱炒饭炒好了，盛盘即可食用了。

3、咖喱炒饭的最正宗的做法如下：工具/材料：米饭一大碗、胡萝卜一根、杏鲍菇一根、肉100克、咖喱一块、葱花适量、酱油适量、盐适量。胡萝卜去皮洗净切丁，杏鲍菇洗净切丁。备好葱花，肉切小丁。

4、做法：将胡萝卜洗干净去皮切丁、午餐肉切丁、洋葱切丁、咖喱切丁。鸡蛋打散，备用。锅里热油，倒入打散的鸡蛋液，将鸡蛋炒散。（油可以稍微多一点，鸡蛋更容易炒发。

5、海鲜咖喱炒饭 材料：米饭，虾，鲜贝，鸡蛋，盐，白胡椒，料酒，芹菜，洋葱，青红黄甜椒，咖喱粉，椰子粉。做法 虾剥壳、鲜贝洗净，用盐、白胡椒、料酒腌渍；芹菜、洋葱、青红黄甜椒切粒待用。

6、海鲜咖喱炒饭 食材：白米饭 ，虾仁 ，鸡蛋 ，洋葱 ，青红椒 黄瓜 咖喱酱 生抽 姜 大蒜 盐 白胡椒粉 做法：虾仁用少许盐、白胡椒粉腌10分钟；青红椒、黄瓜、洋葱切丁；鸡蛋加少许盐打散；蒜、姜切末。

请问一下,打抛猪炒饭的家常做法?

想吃的时候，直接取一勺配上猪肉或其他肉类（鸡肉、牛肉等）同炒，就成了方便快捷的打抛料理了！打抛料理在泰式料理的餐厅人气很高，是人气最旺的一道下饭菜几乎来店必点，不管大人小孩都喜欢。

做法：1 小锅中打散一颗蛋，猪绞肉与蛋汁混匀备用。洋葱切碎，大蒜切末，辣椒切碎，小番茄对半切，九层塔取叶备用。2 中火热锅后，猪绞肉下锅拌炒，加入一大匙米酒，翻炒至七分熟，起锅备用。

泰式打抛猪肉饭的做法 大蒜和辣椒切碎炒香后加入猪肉糜、加料酒。炒熟后加入酱油、番茄（切小丁）罗勒叶翻炒收汁。再加入鱼露、最后挤一点柠檬汁增加香气。请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 煎一个荷包蛋配饭、完成。

做法 1 将买回之猪绞肉再剁碎 (带黏性)，加入鸡蛋搅拌均匀，用手抓起摔打至黏状态。※ 猪绞肉再行剁碎 / 摔打肉质较有弹性。2 热油锅，加入少许沙拉油后放入猪绞肉倒入少许米酒，炒至七分熟起锅备用。

需要猪绞肉 300克，九层塔叶 15克，白开水 适量，辣椒 1根，蒜头 5瓣，蚝油 20ml，鱼露 适量。首先处理辣椒和蒜头，辣椒切段，蒜头剥皮后，把他混和捣碎，让呛鼻的香味出来。

铁板炒饭的做法和种类

铁板炒米饭的做法 铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。

铁板炒饭可以放孜然香料炒。准备材料：米饭1-2碗、肉片5-10片、细香葱1克、胡萝卜1根、姜一个、蒜1个、香菜1克、孜然1勺、芝麻1勺、老抽1-3勺、酱油1-2勺。

用料虾仁、青豆 适量鸡蛋 1枚熟米饭 200g 鲜豆浆 300ml 生菜、豆腐乳 适量做法虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。